Основни ястия

Тофу, мариновано в соев сос ким-чи и даши бульон (250 г)..

Японски ориз Yutaka, водорасли комбу, катцобуши и сусам (220 г)..

Хрупкаво пилешко филе от ферма „Sunny Farm“, с. Абланица, с якинику сос - 270 г..

Маринована сьомга в ароматен джинджифилов сос, пикантно киюри и уакаме (280 г)..

Домашно приготвен бадемов бриош с говеждо месо Waguy от ферма „Santa Rosalia“, Испания, приготвено с..

Стек от телешко филе със сос якинику и уакаме - 250 г..

Свински ребра бавно готвени в продължение на 12 часа, с три вида азиатски пипер, пюре от тиква Хокай..

Патешко магре приготвено на су-ви, с пюре от земна ябълка, конфитирани лешници и поширана круша с ша..

Октопод, приготвен на грил с унаги сос и намасо (250 г)..

Поширан стек от фагри в студено пресован зехтин със салца верде и пикантни оризови корали (220 г)..

Стек от Bluefin риба тон, уловен по метода Алмадраба, с понзу-бюр блан сос и салца от манго (250 г)..

Корем от Premium Bluefin риба тон, маринован за 4 часа в сос от стриди и домашно сладко чили, поднес..

Пресен Канадски лобстер с удон нудли със спанак и черен хайвер от руска есетра - 900 г..

Пресен Канадски лобстер с удон нудли със спанак и черен хайвер от руска есетра - 1,25 кг..