Основни ястия

Японски ориз Hakumaki, водорасли комбу, катцобуши и сусам (220 г)..

Тофу, мариновано в соев сос ким-чи и даши бульон (250 г)..

Стек от целина с кокос, мариновано цвекло, кедрови ядки и чипс от праз лук (300 г)..

Бавно готвено свинско месо от корем порода Иберико – 100%, ферма „Behеr”, Испания, с фурикаке ориз (..

Хрупкаво пилешко филе от ферма „Sunny Farm“, с. Абланица, с якинику сос - 270 г..

Бузи от дива Atlantic Bluefin риба тон, мариновани в портокалов сос, с бейби патладжан, приготвен в ..

Домашно приготвен бадемов бриош с говеждо месо Waguy от ферма „Santa Rosalia“, Испания, приготвено с..

Стек от телешко филе със сос якинику и уакаме - 250 г..

Поширан стек от фагри размер 1+ в студено пресован зехтин с еспума от маслен сос и чипс от батат (22..

Ребра от свинско месо порода Иберико – 100%, ферма “Behеr“, Испания, приготвени на су-ви в продължен..

Пилешко филе от ферма „Sunny Farm”, с. Абланица, приготвено със златно нори и еспума от патешки дроб..

Октопод, приготвен на грил с унаги сос и намасо (250 г)..

Патешко магре приготвено на су-ви, с трилогия от моркови, с мариновани дюли, пюре от земна ябълка и ..

Стек от Bluefin риба тон, уловен по метода Алмадраба, с гастрик от тиква, брюкселско зеле и маринова..

Корем от Premium Bluefin риба тон, маринован за 4 часа в сос от стриди и домашно сладко чили, поднес..