Основни ястия
Изготвяме менюто си сезонно, каквато е и основата на японската кулинария.
Японски ориз Hakumaki, водорасли комбу, катцобуши и сусам (220 г)..
ДобавиБавно готвено свинско месо от корем порода Иберико – 100%, ферма „Behеr”, Испания, с фурикаке ориз (..
ДобавиХрупкаво пилешко филе от ферма „Sunny Farm“, с. Абланица, с якинику сос - 270 г..
ДобавиБузи от дива Atlantic Bluefin риба тон, мариновани в портокалов сос, с бейби патладжан, приготвен в ..
ДобавиДомашно приготвен бадемов бриош с говеждо месо Waguy от ферма „Santa Rosalia“, Испания, приготвено с..
ДобавиПоширан стек от фагри размер 1+ в студено пресован зехтин с еспума от маслен сос и чипс от батат (22..
ДобавиРебра от свинско месо порода Иберико – 100%, ферма “Behеr“, Испания, приготвени на су-ви в продължен..
ДобавиПилешко филе от ферма „Sunny Farm”, с. Абланица, приготвено със златно нори и еспума от патешки дроб..
ДобавиСтек от Bluefin риба тон, уловен по метода Алмадраба, с гастрик от тиква, брюкселско зеле и маринова..
Добави