Основни ястия

Тофу, мариновано в соев сос ким-чи и даши бульон (250 г)..

Стек от дайкон с мисо глазура, пюре от тиква хокайдо , брюкселско зеле и гъби шимеджи (300 г)..

Хрупкаво пилешко филе от ферма „Sunny Farm“, с. Абланица, с якинику сос - 270 г..

Домашно приготвен бадемов бриош с говеждо месо Waguy от ферма „Santa Rosalia“, Испания, приготвено с..

Поширан стек от фагри размер 1+ в студено пресован зехтин с еспума от маслен сос и чипс от батат (22..

Патешко магре приготвено на су-ви, с пюре от целина с ликьор от уме и мариновани круши с портокалов ..

Октопод  “Japan Quality” от акваторията на Гибралтар, кус-кус със сушени плодове и бадеми, пюре..

Агнешки котлети от порода “Аваси“, ферма “Омая“, с. Дивля, България, мариновани в букет от подправки..

Якитори шишчета от бузи и яка от диво-уловена Atlantic Bluefin риба тон (300 г)..

Стек от телешко филе с домашен сос „Чимичури“, батат и броколи романеско - 250 г..

Корем от Atlantic Bluefin риба тон, уловен по метода Алмадраба, приготвен на Beefer с картофен крем ..

Стек от Atlantic Bluefin риба тон, уловен по метода Алмадраба, приготвен на Beefer с гел от манго, б..

Филе от черноморски калкан, зрял за 5 дни в Dry Ager със сос кафе де парис, едамаме и икура хайвер, ..

Пресен Канадски лобстер с удон нудли със спанак и черен хайвер от руска есетра - 900 г..

Пресен Канадски лобстер с удон нудли със спанак и черен хайвер от руска есетра - 1,25 кг..